相比以前，广东2021年高考加分项目调整保留的项目主要有：归侨、华侨子女、归侨子女和台湾省籍考生；少数民族聚居区的少数民族考生（含聚居区的汉族考生）；体育特长生；自谋职业的退役士兵、在服役期间荣立个人二等功以上或被大军区以上单位授予荣誉称号的退役军人；烈士子女、因公牺牲的军人和人民警察的子女、立个人一等功以上的军人（含退伍军人）和人民警察的子女；省委、省政府确定的扶贫开发重点县的考生共6项。
另外，对于在高级中等教育阶段，获得全国中学生奥林匹克竞赛决赛一等奖并被中国科学技术协会遴选为参加国际奥林匹克竞赛国家队集训的学生，在应届毕业当年保留高校招生保送资格，录取与否由高校确定。
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