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生物催化与酶工程方向怎么样?
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生物催化就业前景
生物催化剂与化学催化剂的比较!
不同点:1、生物催化剂具有更高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、生物催化剂的作用条件较温和。
(1)生物酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下,酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低,酶活性都会明显降低。一般来说,动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。0℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度下酶的活性可以升高。
3、生物催化剂活性具有可调节性,可受生物体内激素等的主动调节。
4、有些生物酶的催化性与辅因子有关。
5、大多数酶都是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏。而化学催化剂没有生命活性,通常只是一些过渡金属的单质或阳离子,不容易催化剂中毒。
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