食品科学专业就业方向及前景分析 食品类专业就业前景

食品专业就业前景很好，随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越悉毁重要的职责与作用。如今，时代的进步、科技的发展使得食品花样翻新，食品行业也进入了蓬勃发展的市场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐，加上快餐行业的蓬勃发展，今天人们对于食品的营养卫生问题越来越重视。

食品专业就业方向：毕业生可在医疗卫生单位从事营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及；可在食品类企业从事食品工艺、食品卫生、质量检测等工作；也可在政府、事业类单位从事食品卫生监督、食品安全检测等睁州备工作。

食品类专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握生物迹橘化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术。

2．掌握食品分析、检测的方法。

3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。

4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规。

5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

一、食品科学与工程行业现状

截止2015年3月，全国普通高校招收食品科学与工程专业的有248家。但是，从2012年起，中国食品产业增速放缓，从2011年的食品工业增速26%降低到14%，之后连续三年不断下挫。2015年，食品产业虽然以11.34万亿的产值在国民生产总值中仍占据重要地位，但4.6%的增长率首次低于GDP的年增幅6.9%，意味着食品产业走入前所未有的低迷期。

二、食品科学与工程专业的就业前景

就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。加之全国有近300所全日制高等院校和260所租和高职院校开设有食品专业，年招生规模约7. 6万人，外部竞争激烈局颤。因此，如果想学习食品相关专业，建议选择营养搭配相关专业，该专业符弊腊盯合当前社会发展需求。

食品科学燃春与工程专业就业前景还可以，可以选。

学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制丛段源、经营管理和 市场营销 等工作；也可以报考公务员到国家机关、海关、 商检 、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。

就业方向：

1、食品检测，包括各种食品基本营养渗态成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。

2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、 软饮料 加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。