酿造酒在学校属于哪个专业 中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程专业怎么样? - 百度...

2021年我国酿酒工程专业排名前三的大学院校是贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学。

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工仿型程技术段帆有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

酿酒专业毕业生要求：能够将数学、自然科学、工程基础和酿酒工程专业知识用于解决酿酒领域复杂工程问题；能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析酿酒复杂工程问题，以获得有效结论；针对酿酒工程专业领域，能够设计复杂工程问题的解决方案，设计满足酿酒系统、酿酒单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素；能够基于酿酒工程所涉及的微生物学、发酵工程原理、生物化学等科学原理，并采用酿酒实验研究方法等科学方法对复杂工程问题进行研究，包括握大雹设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论；能够针对酿酒复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对酿酒复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性；能够基于酿酒工业相关背景知识进行合理分析，评价酿酒专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，理解应承担的责任，并树立和践行社会主义核心价值观。

西北农林科信中技大学 ，晌坦瞎中国农业大学。
1、西北农林科技大宴空学葡萄酒学院，被誉为中国葡萄酒专业的“黄埔军校”，位于陕西杨凌，成立于1994年4月20日，其前身是1985年创办的“葡萄栽培与酿酒”专科。
2、中国农业大学食品科学与营养工程学院，具备学士、硕士、博士等学历教育和多种形式的继续教育项目。其葡萄与葡萄酒研究中心成立于2002年7月，由原属于中国农业大学园艺科学和食品科学的葡萄栽培学、葡萄品种学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评学、葡萄酒化学、葡萄酒工程学和葡萄酒微生物学等多个研究方向合并而成。

目前，四川有3所学校开设有酿酒专业。

1、四川理工学院。

四川理工学院，坐落于国家历史文化名城四川省自贡市，学校入选国家中西部高校基础能力建设工程，卓越工程师教育培养计划，四川省卓越农林人才教育培养计划，与中国酒业协会，五粮液集团共建中国白酒学院敏裤者。

2、四川大学锦江学院。

四川大学锦江学院是经国家教育部批准，由百年名校，国家985工桥薯程和211工程首批重点建设的教育部直属全国重点大学，四川大学举办的独立学院。

3、四川工业科技学院纯早。

四川工业科技学院是一所以工学为主，多学科协调发展的全日制应用型本科高校。

酿酒工程专业的培养目标是，培养能从事粮食生产技术管理，粮油产品加工，粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术扒敬的理、工、农交叉性综合学科。开设酿酒工程专业的大学有以下几所：

江南大学：坐落于江苏省无锡市，扮雹是中华人民共和国教育部直属的一所具有轻工特色的研究型大学，设有酿酒专业；齐鲁工业大学：始建于1948年，是山东省建校较早的公办本科院校之一，设有酿酒专业；贵州大学：创始于1902年，位于中国贵州省贵阳市，是国家双一流世界一流学科建设高校，设有酿酒专业绍兴文理学院：位于浙江省绍兴市，是中厅此帆华人民共和国教育部批准成立的普通全日制综合性高等院校，也是硕士学位授予单位，设有酿酒专业；四川理工学院：坐落于国家历史文化名城四川省自贡市，四川省博士后创新实践基地，设有酿酒专业。

中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程专业是非常好的。

葡萄与葡萄酒工程专业在中国农业大学隶属于食品科学与营养工程学院。

1、涉及学科多

葡萄与葡萄酒工程专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。学制四年，毕业授予工学学士学位。

2、重视实践教学

充分发挥学生会、研究生会、搭携学生社团的作用，开展丰富多彩的学生活动，饮食文化协会、葡萄酒文化协会等学生社团引领校园食品文化袭激，大学生科技创新与创业活动蓬勃开展。

3、近年来，学院本科生深造率超过60％，学生就业率超过90％。

扩展资料：

从业领域：

1、毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。

2、毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作；可以发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学拍枝袜硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位，也可以出国留学。

参考资料： 百度百科-葡萄与葡萄酒工程专业

参考资料： 中国农业大学官网-学院简介