如何报厨师专业大学生班 哪有厨师培训班

一所正规的厨师学校都有厨师培训班，推荐成都新东方烹饪学校。

一所专业的厨师学校，可以从基本功开始练起。众所周知，厨师最重要的就是勺工、刀工等基本功，一道菜的好坏和难易也是取决于厨师的基本功的。厨师不是仅仅会做饭就可以的，很多理论知识及练习自己在家是很难完成的，而且会浪费大把的时间，可能最后什么都没困毁学到。

选择方法

1、品牌：学这个一定要关注品牌，有些小机构随便找个地方租个房子也就招生了，前尺袜这个肯定很不现实的。

2、师资力量：这个是最重要的慧激，能不能学到好的师资力量关乎到根本，所以看学校一定要看下师资，看下老师的授课情况。

3、就业是否保障：看学校有没有就业指导中心，别看他说的什么一定能毕业找到好工作啥的。可以多实地考察了解一下学校。

柴米油盐、一日三餐。学会烹饪是一项自力更生的技能，大学生想要学习烹饪，首先要掌握基本的操作技能。

• 正确切菜姿势：右手握住刀柄，左手半握拳，中指食指顶刀，其中关节与刀成60度，且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中指中关节。注意把大拇指缩在另外四个手指的里面防止受伤。

• 锅具：煎烤用平底锅，炒菜用深口锅，炖汤用汤锅。新手可以尝试不粘锅，需要注意的是不粘锅不宜用铁铲，应用木铲或硅胶铲。砧板与刀具不宜生熟食混切。

• 如何应对溅油：下锅前用厨房纸吸去材料多余水分；溅油时戴上厚手套进行翻炒；用大无畏的精神克服对溅油的恐惧。如果被油烫伤，要及时用凉水冲洗，必要时可用药就医。

• 膳食搭配：重视谷物、肉蛋和新鲜水果蔬菜等合理搭配，保证碳水化合物、优质蛋白和维生素等充分摄入。

当基本的操李旁作技能掌握后，就可以尝试着做些简单的菜品进行练习了。

推荐梁粗炝炒土豆丝这道最常见的家炒菜：

用料： 土豆1个，胡萝卜1根，尖椒1个，花椒10粒，干辣椒2个，盐适量，白醋1勺，鸡精适量，白糖8克，香油8克，辣椒橡扰镇油8克。

步骤：
1、土豆切成均匀的土豆丝，放入清水中洗2遍，洗去土豆丝上的淀粉，然后放在加少许白醋的水中浸泡备用。
2、锅内加水，大火烧开，下入土豆丝焯烫20秒。然后捞出放入冷水中，用冷水多冲洗几遍，确保土豆迅速冷却才能保证清脆的口感。沥干水分，放入盆中备用。
3、锅内水继续加热，将胡萝卜丝放焯烫10秒后过凉。
4、将胡萝卜丝、尖椒丝放在土豆丝上，按顺序加入辣椒油、白醋、白糖、鸡精拌匀。
5、净锅置火上，热锅凉油下入花椒粒炒香，等油温稍微降下来，放入干辣椒炸香。这时候可以离火浸炸，等花椒、辣椒的香味充分出来后，浇在土豆丝上面，然后加盖焖一分钟，这样花椒油的香味不易挥发。
6、一分钟过后，加入少许精盐调味即可上桌。

现在网络上也有很多教授烹饪的博主，大家可以按照个人口味习惯进行挑选学习，也可以购*菜谱或者请教家长，我想家长们应该会非常乐意教授孩子。

祝大家都能做出自己喜爱的美食！