食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业。本专业的目标是要培养掌握食品科学基础理论及食品加工与保藏的科学原理和应用技能，具有对食品成分以及食品品质进行分析、检测、控制和科学评定的能力，可从事食品生产、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、商品检验、商品和技术贸易及经营管理等工作的综合型高级科技人才。

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、果蔬加工贮运学、粮油加工工艺学、畜产品加工工艺学、发酵食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等*和事业单位从事行政监管工作。

化学专业考研学校排名

化学专业考研学校排名：

1、南京大学，评估等级A+

2、吉林大学，评估等级A+

3、南开大学，评估等级A+

4、北京大学，评估等级A+

5、中国科技大学，评估等级A

6、中山大学，评估等级A

7、山东大学，评估等级A

8、东北师范大学，评估等级A

9、兰州大学，评估等级A

10、复旦大学，评估等级A

11、厦门大学，评估等级A

12、浙江大学，评估等级A

部分学校介绍

1、南京大学

南京大学化学化工学院是我国最早设立的化学院系之一，始建于1920年，后由原中央大学化学系和金陵大学化学系合并成立南京大学化学系，1993年成立化学化工学院。

学院化学学科为一级学科国家重点学科，在2003、2009、2012年由教育部组织的全国一级学科评估中，分列第二、第三、第二名。2017年，化学、化学工程与技术两个学科入选国家“双一流”建设学科。

2、浙江大学

浙江大学化学系历史悠久，源远流长。经过百余年发展，化学系已发展成为培养学术领袖与行业精英的摇篮，解决国际科学前沿问题和国家战略需求的创新源，服务社会经济发展的重要基地和国内外学术合作与交流的一流平台。

以上内容参考：南京大学化学化工学院-学院简介

以上内容参考：浙江大学化学系-系简介

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食品科学与工程专业考研哪所学校好一些

江苏省江南大学【国家211重点大学】；目前食品科学与工程专业排名第一的是江南大学，排名第二的是中国农业大学，排名第三的是华南理工大学；食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2017食品科学与工程专业考研学校排名

全国共有52所招收食品科学与工程专业研究生的学校参与了排名，其中排名第一的是江南大学，排名第二的是中国农业大学，排名第三的是华南理工大学，以下是食品科学与工程专业考研学校排名具体名单：

以上食品科学与工程专业考研学校排名数据来自于教育部，供大家参考。

教育部官网

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