你因为什么专业而感到后悔？

小编今天整理了一些你因为什么专业而感到后悔？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、中国十大名酒排名和白酒排名前100名
• 2、你因为什么专业而感到后悔？
• 3、关于品酒，如何入门，如何进阶？相关的专业标准是如何的？

中国十大名酒排名和白酒排名前100名

中国的十大名酒排行：剑南春、古井贡、泸州老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王。

中国白酒前100名：

1、茅台国酒：中国贵州茅台酒厂有限责任公司。

2、五粮华冠：五粮液集团有限公司。

3、李渡古灶：江西李渡酒业有限公司。

4、杏花汾香：山西汾酒股份有限公司。

5、泸州老窖：泸州老窖集团有限责任公司。

6、西凤朝阳：陕西省凤翔县西凤酒厂。

7、剑南春浓：四川剑南春集团有限责任公司。

8、董酒典藏： 贵州遵义 振业董酒（集团）有限公司。

9、古井岁贡：安徽古井贡酒股份有限公司。

10、古越龙山：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。

11、张裕望重：烟台张裕集团有限公司。

12、龙岩沉缸：福建省龙岩沉缸酿酒有限公司。

13、青岛名啤：青岛啤酒股份有限公司。

14、生力誉港：香港生力啤酒有限公司。

15、金星海量：河南金星啤酒集团有限公司。

16、新天秀庄：新天国际葡萄酒业有限公司。

17、 香格里拉 ：云南香格里拉酒业股份有限公司。

18、沱牌绵长：中国四川沱牌集团有限公司。

19、洋河品位：江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司。

20、双沟醉猿：中国江苏双沟酒业集团有限公司。

21、事事全兴：全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司。

22、埔里熟黄：埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂。

23、二锅老烧：二锅头酒，北京红星股份有限公司。

24、衡水白干：衡水老白干，中国河北衡水老白干酿酒集团。

25、文君当炉：文君酒，四川文君酒有限公司。

26、武陵老酱：武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司。

27、湘泉如珠：湘泉酒，湖南湘泉集团公司。

28、酒鬼奇款：酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司。

29、伊犁开怀：伊犁酒， 新疆伊犁 酒厂。

30、伊川杜康：杜康酒，河南伊川县杜康酒厂。

31、贵州清醇：贵州醇，贵州醇酒厂。

32、台湾家酿：台湾家酿果酒， 中国台湾 民间传统工艺。

33、燕京一品：燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司。

34、哈啤流觞：哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司。

35、二郎古蔺：郎酒，四川郎酒集团有限责任公司。

36、三花清爽：三花酒，桂林酿酒总厂。

37、黄金六福：金六福酒，金六福酒业有限公司。

38、双蒸九江：九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司。

39、 习酒 蕴奇：习酒，茅台集团习酒公司。

40、青酒芬芳：青酒，贵州青酒集团有限责任公司。

41、红白长城：长城干红、干白酒，中国长城葡萄酒有限公司。

42、皖酒称王：皖酒王酒，安徽皖酒集团。

43、华灯京醇：华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂。

44、八仙倜傥：八仙酒，醉八仙酒，安徽黄山酒业有限责任公司。

45、扳倒老井：扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司。

46、黔春高盏：黔春酒，贵阳酒厂。

47、枝江润舌：枝江酒业，湖北枝江酒业股份有限公司。

48、石花滋嗓：石花酒，湖北石花酒厂。

49、王朝葡萄：王朝葡萄酒，天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司。

50、通化红妆：通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司。

51、 西夏 霸业：西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司。

52、金贵至尚：金贵特曲，山东省金贵集团。

53、美味龙滨：龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂。

54、鲜纯钱江：钱江啤酒，浙江钱江啤酒（集团）公司。

55、雪芹风韵： 曹雪芹 酒，河北唐山市曹雪芹酒（集团）公司。

56、白沙细玩：白沙液酒，长沙白沙液酒厂。

57、仰韶神醴：仰韶九酒，河南仰韶集团。

58、太白仙邦：太白酒，陕西省太白酒厂。

59、劲牌有劲：劲酒，湖北劲牌集团有限公司。

60、安酒无量：安酒， 贵州安顺 安酒厂。

61、糊涂小仙：小糊涂仙，仁怀市 茅台镇 云峰酒业有限责任公司。

62、回沙成双：金沙回沙酒，贵州金沙窖酒厂。

63、珍酒珍奇：珍酒，贵州遵义珍酒厂。

64、平坝味昶：平坝窖酒，贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂。

65、火红云南：云南红葡萄酒，云南红酒业公司。

66、河套王风：河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司。

67、四特琼浆：四特酒，江西樟树四特集团。

68、 竹叶青 青：竹叶青，山西汾酒股份有限公司。

69、稻花飞扬 ：稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂。

70、惠水黑糯：惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂。

71、宝丰祖传：宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司。

72、桂林桂花：桂林牌桂花酒， 广西桂林 酿酒总厂。

73、 黄鹤楼 上：黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂。

74、鸭溪美人：鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司。

75、 赖茅 烧坊：赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司。

76、口子开坛：口子酒，安徽口子酒业股份有限公司。

77、天一有方：天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司。

78、景芝思味：景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公。

79、醉在景阳：景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司。

80、北大仓满：北大仓酒，北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司。

81、黄金种子：金种子酒，安徽金种子集团有限公司。

82、双轮快畅：双轮酒，安徽双轮集团。

83、天造汤沟：汤沟特曲，江苏汤沟酒业有限公司。

84、地设坊子：坊子白酒，山东坊子酒厂。

85、白云浩瀚：白云边就，湖北白云边酒厂。

86、玉冰豉烧：豉味玉冰烧米酒，佛山石湾酒厂。

87、 刘伶 朦胧：刘伶醉酒，徐水酒厂。

88、水井净甘：水井坊酒，成都水井坊有限公司。

89、宁城窖久：宁城老窖，内蒙古宁城老窖股份有限公司。

90、青稞互助：互助青稞酒，青海青稞酒业（集团）。

91、德山热肠：德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司。

92、长寿长乐：长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团。

93、土家土方：土家酒，湘西土家人集团公司。

94、廿五格格：道光廿五格格酒，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司。

95、津酒上档：津牌津酒，天津津酒集团有限公司。

96、宋河皇封：宋河粮液，河南宋河酒厂。

97、乾隆当欢：乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司。

98、 张弓 射雕：张弓酒，河南省张弓酒厂。

99、 兰陵 醉乡：兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司。

100、赊店经典：赊店老酒，河南赊店集团有限公司。

你因为什么专业而感到后悔？

选专业，经常会凭着自己的想象进行选择，选完恍然大悟，自己因为专业留的眼泪，完全就是当时选专业自己脑子进的水。
吉林农业大学，国内最早设立家政学专业的高校，首届招收37名学生，基本全员是调剂过来的。更有高校，家政专业开办三年却无一人报名。

实属惨淡！

教育部也下发通知，每个省份原则上至少有一所本科高校和若干所职业院校开设家政服务相关专业。
北京大学古生物专业的奇葩不在于专业本身，而在于这个专业已经连续六年仅有一个人毕业。

一个人站在山顶的感觉有点孤独。

在传统的认知里，古生物专业在社会上没有相关的专业岗位。没有就业渠道，毕业学生又少成了这个专业最神秘的魅力之一。

但事实上，该专业的毕业生工作方向并没有外界想象的那么窄，有高校、研究院、公务员和其他事业单位、企业单位等多个方向，薪酬水平也较高。
有哲人说过，一瓶葡萄酒里包含的哲理，超过全世界的哲学书。看到这个专业，脑海里不由自主会脑补出很高大上的画面：五星级酒店，美酒美人，贵族宴会等等。

全国葡萄与葡萄酒工程专业排名第一的是一所“985”高校：西北农林科技大学。该专业并不像许多人想的那样，整天坐在高端场所里品酒。注意该专业的后面加了“工程”俩字，那就意味着是工科专业。

你不仅要学有机化学，生物化学，工程制图，微生物学，葡萄酒化学，葡萄酒工程学，葡萄品种学等学科；而且在学校组织的假期实习里，你要去田地里实习，到农田里面弄葡萄。

关于品酒，如何入门，如何进阶？相关的专业标准是如何的？

国际现在认可的品酒师考试，被称作WSET,这是任何国家都认可的。

这四个字母是Wine and Spirit Education Trust（葡萄酒与烈酒基金会）的缩写，是1969年在英国为了推广葡萄酒教育而创立的培训机构。这个机构的培训课程主要面向葡萄酒爱好者以及从事葡萄酒或餐饮服务的专业人士。

WSET的培训课程主要分成以下级别：一级/初级（Level 1 Foundation）、二级/中级（Level 2 Intermediate）、三级/高级（Level 3 Advanced）、四级/文凭（Level 4 Diploma）以及五级/荣誉文凭（Level 5 Honours Diploma），其中一级至三级还可以分成几个板块。

一级培训主要为了刚入行的或希望获得一些葡萄酒基本知识的人员而设计的系统化培训，通常培训时间为一两天。在培训过程中，学员们会学到一些非常基本的葡萄酒知识，如不同葡萄酒类型、用来酿酒的主要葡萄品种的特点、发酵原理、品酒技巧、葡萄酒服务、美酒与美食搭配等等。

二级适合已经具备一定基础知识的人，培训时间通常为三天左右。在这个培训当中，除了深造一级的内容以外，学员们还会研究各主要产国的特点以及有关烈酒的知识。一级和二级考试都采用选择题的考试方式。

三级的培训基本上适合已经有几年的葡萄酒经验的专业人士。培训
时间通常为四五天。除了选择题以外，三级考试还加有盲品考试以及问答题部分。国内一级和二级已经有中文教材以及考试，但是三级以上均为英文。所以，除了葡
萄酒知识以外，学员的英文水平也相当重要。虽然不需要有专业8级的水平，但是掌握葡萄酒相关外文术语是必不可少的。

四级文凭是WSET考
试里最难的，而培训时间定为两年。在这两年当中，学员们将参加六个单元的考试，具体分为葡萄园管理以及酿酒技术、酒类国际市场、世界静态葡萄酒、世界烈
酒、世界气泡酒和世界加强酒。前者考试为选择题，二者为开卷式以及闭卷式论文，而后面四个单元都包括问答题和盲品考试。除了资金投入以外（学费相当高），
学员们更需要投入时间和经历，因为上课时间非常短，所以只能靠自己从各种途径搜出必备知识。即使没有考过一级，如果自己信心充足，可以直接报读二级甚至三
级，但是要考四级，必须事先持有三级证书。同样，获得WSET四级文凭也是报读世界顶级的“葡萄酒大师”（Master of Wine）证书的前提条件（除非能够证明自己拥有与WSET四级文凭同级别的知识或经验）。国内目前只有四个人获得WSET四级文凭！

在跟朋友讨论WSET考
试的时候，经常会有人问我盲品部分是不是特别难？是不是需要这方面的天赋？首先，我觉得太多人把“品酒师”看得太神圣！只要有正确的引导，只要你具备正常
人的嗅觉和味觉，任何人都可以学会鉴赏葡萄酒，并不需要什么天赋！而那些能够品出产地、葡萄品种或者年份的人，与其说他们有天赋，不如说他们有着丰富的经
验！其次，WSET的品酒培训非常系统，只要你遵守好每一个步骤，通过这一关的概率挺高的。实际上，盲品是最容易获得分数的部分！难在理论知识上！WSET的培训到了一定级别会覆盖葡萄酒以及烈酒领域的方方面面。虽然大多数人都可以说出自己品尝的葡萄酒带有木香味或者果香味，但不是每个人都可以正确地讨论雪利酒的各种风格以及酿造工艺！

上文是按照顺序晋级的方法，至于如何拼酒，如何入门，希望以下的文章能帮助你。

对于许多初学者来说，一开始很难分辨出酒的各种味道之间的差别，只能闻到酒精味、尝到酸和涩。但是几乎所有“过来人”都会告诉你：“多喝就行！”这需要一个积累的过程。

品酒练习

这个过程到底需要多长时间？根据每个人的领悟力和敏感度会有不同。但是通过下面的品鉴练习，能够帮助初学者缩短品酒的迷惘期，尽快进入品酒新境界。这里要说明的是，即使是一些专业品酒师，也可以通过时不时重温这个品鉴练习，来维持自己的品鉴敏感度。

香气练习

对葡萄酒香气的辨别是品鉴中最难的练习。它考验着品尝者的记忆力和嗅觉的敏感度。这方面的练习需从几方面来着手。

对周围环境气味的记忆：这是一个需要在日常生活中积累的练习。平时，我们要有意识地记住周围生活环境的气味：柏油马路、花园、树林、厨房的调味罐、 菜市场等等。这个练习的目的是把各种香气大体归类——花香、果香、香脂气、焦臭味等等。最后能理解每种气味类型的共同特点。这在品酒中作用非常大，它能够 把你闻到的味道幻化成某种场景。比如闻到某些波尔多的老酒，脑海里就会浮现行走在原始深林里，到处充满湿润的木头、碧绿苔藓、蘑菇的味道等。

对具体物品气味的记忆：这个练习需要闭眼盲闻各种物品的气味，然后对其归类。比如，对果味的练习。我们收集各种水果，先嗅闻其味，并尝试记忆。然后 再随机抽取一个水果蒙眼盲闻，先把其归类：是白色水果？红黑水果？还是干果？然后再具体到是哪种果子，以及它处于什么状态：新鲜的？成熟的？过熟快腐烂 的？等等。甚至不断地增加气味种类，交叉、混合各种气味，能够帮助品尝者学习掌握辨别各种气味。

有条件的初学者，还可以购*专业的“酒鼻子”——一种专门为品酒者练习嗅觉设计的整套芳香瓶，包括了红白葡萄酒中常会出现的气味，进行日常训练。

舌头对各种味道的敏感度

味觉练习

这个练习涉及到舌头对各种味道的敏感度。我们首先需要知道，人们对味道的感知，主要是由舌头上的味觉感受器——味蕾来完成的。不同部位的味蕾可分别 感知甜、酸、苦、咸4种味道。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强，舌尖对甜敏感。所以在练习品鉴时，要明确各种味道的同时，也要 留意舌头各个敏感区受到味道*的感受程度。

基础练习：这个练习是盲品各种味道的水溶液，并记住各个味道在舌头各区所留下的感受。

我们需要的物品为：纯净水、糖、白醋、盐、碱等，按比例调和成以下溶液：

咸味：品尝2g/l的食用盐溶液。

酸味：品尝1g/l的醋酸溶液，或在1L纯净水中加入半只柠檬的汁液。

甜味：品尝5g/l的糖溶液。

苦味：品尝2mg/l硫酸盐或食用碱。

以上溶剂只是用作入门级的基础练习，如果不能尝出各溶液在口中味道的差别，可能是您稍欠味觉灵敏度。可尝试少吃*性食品，看是否有改善。

域值感知：在明确各种味道后，我们需进一步区分各个味道间由于浓度不同而造成的，在口中味觉的差别。

我们以咸味为例，混合各种不同浓度的盐溶液：如0.2-0.4-0.7-1.5-3g/l，混合其浓度顺序后，盲品进行排序。当然，还可不断缩小各域值之间的差别，以增大难度。这种练习适合一组朋友间进行。

建议初学者对其他溶液的起练值为：

酸度域值：0.06-0.12-0.25-0.5-1 g/l醋酸溶液

甜度域值：1-2-4-6-8g/l糖溶液

苦度域值：0.6-1.2-2-2.5-4-5-6mg/l硫酸盐或食用碱

混合味道的练习：这个练习是为了区分葡萄酒中几种味道混合时的味觉感受。这里要特别留意舌头各个区的不同感受。

我们可以这样准备溶液：甜味和酸味的混合： 品尝1g/l的醋酸溶液， 然后在此溶液基础上加入6g的糖。对比品尝这两种溶液间的味道差别，注意体会加入糖后溶液中酸度的减弱。

苦味和酸味： 品尝1g/l醋酸溶液， 然后在同样的酸溶液里加入4 mg/l硫酸盐(或食用碱)，体会加入苦味后，酸度也被加强的感觉。

酒精感练习

酒精感练习

酒精在葡萄酒里的感受体现为灼热感和甜感。越是高度数的酒精会使得酒增添烧喉的热感和在口中的甜润度。

在这个练习中，我们需要准备的用品是纯净水和中性酒精(或者可以用无色无味的伏特加)。其溶液的浓度比例可以从8%到20%度之间排开。(这也是一般葡萄酒包含加强型葡萄酒的酒精域值)。我们品尝后要记录下酒精带来的烧喉和甜感的差别。

酒中几种物质对甜度的影响：在葡萄酒中的微甜感是由糖份、酒精和甘油所引起的。以下练习帮助大家明确对酒中这几种物质的认知：

首先品尝10 g/l甘油含量的溶液。注意记下甘油溶液给口中带来的油润、粘稠的感觉，以及甜感。然后在此溶液中加入15%浓度的酒精，留意在品尝中甜度的升高及热感。最后加入10g的糖，其溶液的甜度达到最高值 。

葡萄酒味道的基础练习

葡萄酒味道的基础练习

这个系列的练习要通过在酒中加入其他的溶液来与原来的纯酒做对比品尝。通过此练习可以让我们了解到各种味道在酒中的不同的影响。

1、酸度对酒的影响：准备中等酸度的干白葡萄酒(法国霞多丽为佳)。在同样的酒中加入1g/l的酒石酸，品尝后留意酒中酸度和青涩味的提高。

可在红葡萄酒中可做相同的练习，留意加入酒石酸后，红葡萄酒的涩味的加强。

2、甜度对酒的影响：在干白葡萄酒中，同样的酒中加入8g/l的糖。我们记录下酒中甜度的升高和酸的降低。

可在红葡萄酒中做同样的练习。体会涩味的降低。

3、酒精对酒的影响：准备一款11度的红葡萄酒加入纯酒精提升到14度，留意酒中的烧喉感。

4、单宁对酒的影响：准备干白葡萄酒，在相同的酒加入0.5g 的酿酒用单宁或食用碱。我们可以感受到涩味的上升和酸度的加强。

5、甘油对酒的影响：干白葡萄酒。在同样的白葡萄酒中加入10g/l甘油。记录下酒在口中的甜度和圆润度。

以上就是金博宝188官网小编为大家带来的内容了，想要了解更多相关信息，请关注金博宝188官网。