湖南石油化工职业技术学院始建于1978年，其前身是湖南长岭石油学校，由湖南省石油化工局和中国石化长岭炼油厂（简称长炼）共同创办，后与长炼职工大学、长炼培训中心合并。2003年5月，经湖南省人民政府批准，升格为一所由政府主导、企业主办、政企共建、集高职教育和职工培训于一体的全日制普通高等职业技术学院。2013年10月，学院正式由中国石化集团公司移交湖南省人民政府管理，具体由省石化行管办进行管理。2015年5月，学院又被划归湖南省教育厅直接管理。
学院主要面向石化行业和区域发展培养石化生产、装备技术和管理服务方面的高素质技术技能人才，并为石化企业提供培训服务，学院下设有三个二级学院：石化技术工程学院、机电工程学院、经管信息学院。全面对接石化中下游产业链的石化产品生产与储运产业群、石化装备维护与控制产业群、石化相关服务产业群，形成了石化生产与储运技术、石化装备与控制技术、石化管理与信息技术3个专业群，开设石油化工技术、工业分析技术、应用化工技术、石油炼制技术、煤化工技术、化工安全技术、无人机应用技术、电气自动化技术、化工装备技术（3D打印方向和机修钳工方向）、工业过程自动化技术、焊接技术与自动化、油气储运技术、物流管理（石化物流方向）、市场营销（石化营销方向）、信息安全与管理、移动应用开发等16个主体专业，并与湘北女子学校共建了应用英语、空乘服务、旅游管理与服务3个中高职衔接专业。学院具有服务区域经济发展的较强实力，校内建立有国家级应急救援演练仿真培训基地、国家二级安全培训机构、湖南省高级技能人才培训机构、湖南省危险化学品及烟花爆竹定点培训基地，拥有石化企业各岗位群所需全部技能鉴定资质。学院是中国石化行业高素质技术技能人才培养基地，中石化、中石油、中海油等央企定点人才培养供应基地。社会培训20000人天以上。
学院2007年以优秀等级通过教育部第一轮人才培养工作水平评估；2009年起连续五届被评为湖南省普通高校毕业生就业工作“一把手工程”优秀单位；2014年以22项关键评估要素全部合格的优异成绩通过第二轮人才培养工作评估；2015年被评为湖南省首批“大学生就业创业示范校”；2015年成为教育部首批现代学徒制试点高校；2018年7月学院成功立项为湖南省“平安高校”建设单位。学院多次获评湖南省文明高校、湖南省“五四”红旗团委等荣誉称号。
毕业生就业工作是学院的一张名片，其高就业率（年终就业率达97%以上）和良好的就业质量受到社会广泛认可，生源扩展到全国28个省市区。学院开通了“助学绿色通道”，严格实行国家奖、助学金制度，学生享受率达70％。学院承诺不让学生因经济困难而失去接受教育的机会。
学院秉承“艰苦奋斗、争创一流”的校训，形成了“崇德、精业、求实、创新”的校风。注重学习“敬业、勤业、精业、乐业”的劳模精神，努力培养具备“人文品质、石化特质、劳模潜质”的高素质技术技能型人才。
