江西制造职业技术学院是江西省教育厅直属高校。学院前身是1978年10月创建的“七二一”大学。1980年4月，在原“七二一”大学的基础上成立江西省机械职工大学。2004年6月，经江西省人民政府批准在此基础上设置高等职业院校，更名为江西制造职业技术学院，11月，省属重点科研院所江西省机械科学研究所成建制并入学院。 学院现有艾溪湖、上海路、丁公路三个校区，建筑面积20多万平方米。学院设有机械工程系、机电工程系、信息工程系、经济管理系、基础课部、中专部等6个系部，开设有机电一体化技术、数控技术、模具设计与制造等高职专业39个。现有各类全日制在校生9900多人，在职教职工550多人，其中有教授、副教授等高级职称教师126人，有江西省高校省级教学名师、学科带头人和中青年骨干教师9人，有江西省技术能手4人，有硕士及以上学历学位教师138人。
学院“数控技术课程群教学团队”被评为江西省省级教学团队。 学院建设有数控技术，汽车维修等2个国家级职业教育实训基地和电子信息技术、模具制造技术、跨专业文科综合实训中心等3个省级专业技能实训中心，校内各类专业实验、实训室76个，教学科研仪器设备值7800多万元，各类藏书50多万册。学院积极发挥院所合并的优势，不断拓展科研开发领域。多年来，学院科研所承担了国家、部、省下达的科研、新产品开发等课题200多项，取得科技成果197项，其中有2项国家发明奖、33项省部级科学技术进步奖和优秀产品奖，在多个领域达到国内领先水平，每年实现科研成果转化生产销售收入达600多万元。依托科研所的平台，学院设立有江西省机械产品质量监督总站、江西省机械工程技术研究中心、江西省机械行业技术中心、江西省精密挤压模具及加工技术工程研究中心、江西省行业企业与高校研究生联合培养基地等省级科技平台。 40年来，学院累计为国家培养输送3万多名全日制毕业生，一批批学子已经成为国家大中型企业的管理人员和技术骨干。学院先后荣获机械电子工业部教育工作先进集体、全国机械行业文明单位、全省高校思想教育工作先进集体、全省高校就业工作评估优秀单位、十二五公共机构节能优秀单位、全省高校平安校园示范学校、省直机关文明单位、全国国防教育特色学校等荣誉称号。2017年3月，学院被江西省教育厅批准为江西省优质专科高等职业院校建设立项单位。
