江西省井冈山应用科技学校前身为江西省吉安农业学校，创办于1951年10月，是一所全日制普通中等专业学校，隶属于吉安市农业局。2004年4月经江西省人民政府批准，更名为江西省井冈山应用科技学校，2009年12月经市教育局批准，增挂吉安农业学校校牌，实行两块牌子一套班子。学校位于吉安市旅游风景区----青原山，校园占地面积180亩，建筑面积7万余平方米，环境优美，是一所花园式学校。现有教职工245人，其中专兼职教师236人，现有在校学生4078人。
校与学院资源共享，优势互补。现在拥有教学设备3918台(套)，设备价值5000万多元;已建设校内外实验、实训中心(基地)138个，其中校内实验实训室(中心)58个、校外实训基地81个;拥有图书资料20万多册，并建有数字化图书馆管理系统和计算机网络服务体系。2008年建有国家计算机软件技术与应用实训基地，2013年建有省数控实训基地。
学校始终坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以质量为核心”的办学宗旨，不断更新教育教学理念，深化教育教学改革。在教学上，根据人才培养方案与人才培养目标，不断调整课程设置，更新教学内容，改变教学方法，突出实践教学，注重培养学生的动手能力和实践操作能力。在学生教育上，注重学生的养成教育、社会责任感和劳动观念教育，注重学生综合素质的提高。大力推行“校企合作”、“工学结合”、“订单培养”办学模式，近年来，与长江三角洲、珠江闽三角洲、广东沿海地区和井冈山经济技术开发区等地方大中型企业及电信、移动等国有企业建立了“校企合作”关系，在井冈山农业科技园、井冈山经济技术开发区等科研生产单位建立了稳固的校外实习基地，为学生实习和就业搭建了平台。目前，学校学生就业前景广阔，就业率高，满意度好。学校还组织学生利用寒暑假到企业进行勤工俭学社会实践活动，取得良好的社会和经济效益。
